Seit dem Jahr 2000 hat die Rebfläche in Südtirol um 977 ha zugenommen. Laut der Weinbaukartei sind zum 30.12.2025 in Südtirol 5.878 ha mit Reben bepflanzt.

Wird berücksichtigt, dass die Rebanlagen im ersten Standjahr keine Produktion haben und jene im zweiten Standjahr zur Hälfte in Produktion stehen, so ergibt sich eine Rebfläche von 5.657 ha, die in Produktion steht. Insgesamt wurden im Jahr 2025 Rebpflanzungen im Ausmaß von 144 ha durchgeführt. Davon entfallen 60 ha auf Neuanpflanzungen, was im Vergleich zum Vorjahr einem Minus von 4 Hektar entspricht. Auch die Nachfrage um Zuweisung von Pflanzgenehmigungen ist stark rückläufig: Im Jahr 2026 ist die beantragte Fläche im Vergleich zum Jahr 2025 um über 40 eingebrochen. Im Jahr 2025 haben die gemeldeten Rebrodungen aufgrund von Kulturänderungen und Verbauungen knappe 22,7 ha betragen und somit ein Plus von lediglich 2,7 ha im Vergleich zum Vorjahr erfahren.

Im Vergleich zum Jahr 2024 wurden weniger Sauvignon (-3,4 ha) und Lagrein (-2,7 ha) angepflanzt. Die Anpflanzung von Chardonnay (+7 ha) sowie Ruländer (+3,3 ha) hat hingegen zugenommen. Die mit Weißweinsorten bepflanzte Fläche beläuft sich nun auf 65,54 % der Südtiroler Weinbaufläche. Die Sorten Ruländer, Chardonnay, Gewürztraminer und Weißburgunder sind im Spitzenfeld mit jeweils über 600 ha vertreten. Betrachtet man nun hingegen die Gesamtanbauflächen der verschiedenen Sorten, so sind die stärksten Zuwächse bei den Sorten Chardonnay (+25 ha), Blauburgunder (+22 ha), und Ruländer (+12) ha zu verzeichnen, während die Sorten Vernatsch (-32 ha), und Gewürztraminer (-18 ha) die stärksten Rückgänge aufweisen.