Quadro normativo relativo alle produzioni ottenute con metodo biologico

Gli operatori biologici sono iscritti nell'Elenco degli Operatori Biologici Italiani, gestito e aggiornato dalla Ripartizione Agricoltura, che si articola in tre sezioni: produttori (aziende agricole), preparatori e importatori di prodotti biologici da paesi terzi. I preparatori sono gli operatori che nell'esercizio della propria attività d'impresa esercitano operazioni di trasformazione, di conservazione, di confezionamento, d'etichettatura e di commercializzazione di prodotti biologici vegetali e animali. Di seguito viene riportato il numero di aziende biologiche presenti in Alto Adige nel 2025, suddiviso per tipologia di attività.

Organismi di Controllo responsabili della certificazione di produzione biologica operanti in Alto Adige

L'Alto Adige attualmente vede operanti 21 Organismi di Controllo riconosciuti nel settore biologico. Il loro operato è stato supervisionato dall'Ufficio Meccanizzazione agricola e produzione biologica che a tal fine effettua controlli presso le aziende e audit presso gli Organismi di Controllo.