Frutticoltura

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Coltivazioni di melo e di pero

Con 1.056.980 tonnellate, il raccolto di mele del 2025 ha raggiunto nuovamente la soglia del milione di tonnellate per la terza volta consecutiva. Il raccolto è stato significativamente superiore a quello stimato (circa 1.011.533 tonnellate). I motivi principali sono stati la quota di rinnovo più bassa rispetto agli anni precedenti e le limitate perdite dovute a gelo, grandine e organismi nocivi. Inoltre, le piogge regolari durante l'estate hanno influito positivamente sulle dimensioni dei frutti.

La quota di produzione industriale 2025 sarà pari a circa il 9,6 %, il che si tradurrà in 955.536 tonnellate di prodotti da tavola effettivamente disponibili. La Golden Delicious rimane la varietà principale, seguita da Gala, Granny Smith e Cripps Pink.

	2024		2025		differenza
varietà	(t)	%	(t)	%	(t)	%
Golden Delicious	248.119	164,4	245.333	137,5	-2.786	-1,1
Gala	170.292	112,8	179.406	100,5	9.114	5,1
Cripps Pink	77.799	51,6	95.088	53,3	17.289	18,2
Granny Smith	81.199	53,8	70.855	39,7	-10.344	-14,6
Red Delicious	75.650	50,1	67.623	37,9	-8.027	-11,9
Fuji	43.586	28,9	45.560	25,5	1.974	4,3
Braeburn	27.965	18,5	26.548	14,9	-1.417	-5,3
Pinova/Evelina	25.935	17,2	23.858	13,4	-2.077	-8,7
Morgenduft	7.002	4,6	6.323	3,5	-679	-10,7
Jonagold	1.249	0,8	1.549	0,9	300	19,4
altre varietà (Stayman, Jonathan, Idared, Elstar,…)	12.142	8,0	14.923	8,4	2.781	18,6
nuove varietà (Envy, Jazz, Kanzi, Ambrosia, …)	150.902	100,0	178.470	100,0	27.568	15,4
totale	921.840	610,9	955.536	535,4	33.696	3,5
industria	118.993	78,9	101.444	56,8	-17.549	-17,3
totale mele	1.040.833	689,7	1.056.980	592,2	16.147	1,5
Fonte: Camera di Commercio, VIP e VOG

Prezzi medi al produttore per le mele da consumo fresco 2023 e 2024

varietà	raccolto 2023	raccolto 2024	%
Cripps Pink (Pink Lady)	82,0	98,5	20,1
Scilate (Envy)	73,5	72,8	-0,9
Kanzi	70,3	70,5	0,3
Granny Smith	68,1	60,1	-11,8
Fuji	64,1	66,5	3,7
Gala	60,8	60,3	-0,9
Morgenduft	51,5	47,7	-7,4
Braeburn	51,4	56,5	9,9
Red Delicous	50,9	48,8	-4,0
Golden Delicious	47,4	50,2	6,0

I frutticoltori biologici altoatesini nell'anno di riferimento hanno prodotto una quantità solo leggermente inferiore rispetto all'anno precedente. Il raccolto, pari a 100.101 tonnellate, è stato solo leggermente inferiore a quello del 2024. Il quantitativo biologico realmente prodotto è sicuramente ancora più alto, perché le mele delle aziende in conversione e quelle della raccolta dei filari di bordo non possono essere conferite come produzione biologica.

Piccoli frutti

L'annata 2025 in Alto Adige è stata caratterizzata da condizioni generali contrastanti. Da un lato, le condizioni meteorologiche sfavorevoli, con una primavera piovosa, hanno influito negativamente sull'andamento vegetativo; dall'altro, rispetto all'anno precedente si sono verificati solo sporadici danni da gelo. La raccolta è iniziata a giugno, mese caratterizzato da temperature superiori alla media. La raccolta principale era inizialmente prevista per il mese di luglio, ma è stata notevolmente ritardata a causa del clima persistentemente fresco e piovoso. Di conseguenza, la raccolta si è protratta fino all'autunno e si è protratta fino alle prime gelate.

Fragole

Le rese per le fragole svernate e programmate si sono attestate intorno alla media pluriennale. Per le piante svernate si è ottenuta una media di circa 250–350 g di prima qualità per pianta, mentre le fragole a ciclo programmato hanno raggiunto rese di circa 200–250 g di prima qualità per pianta. Anche le fragole riproduttive hanno registrato rese molto buone, raggiungendo quantità di circa 400–600 g per pianta. Il prezzo di vendita si è mantenuto su un livello costantemente elevato e si è dimostrato stabile per tutta la stagione.

Lamponi

La produzione di lamponi è stata da media a buona. Il prezzo di pagamento era molto buono, superiore alla media a lungo termine.

Ribes

Nella campagna di commercializzazione 2025 il ribes ha nuovamente raggiunto il prezzo corrispondente rispetto alla media a lungo termine. Anche la resa è stata di nuovo nella norma.

Mirtilli

Le rese sono state buone e i prezzi erano stabili rispetto all'anno scorso. L'offerta e la domanda in costante aumento sono attualmente equilibrate e quindi i prezzi dovrebbero stabilizzarsi nel medio termine.

Commercializzazione

La richiesta sui mercati è stata di nuovo molto buona, anche a causa della domanda ancora crescente di piccoli frutti da parte delle famiglie. I prezzi ricavati nell'anno 2025 sono stati ancora una volta molto interessanti dal punto di vista economico e si sono attestati costantemente intorno e sopra la media pluriennale. La maggior parte della produzione di piccoli frutti realizzata in Alto Adige viene commercializzata tramite la Cooperativa dei produttori della Val Martello e tramite l'asta frutta Egma di Vilpiano, prevalentemente nella zona settentrionale dell'Italia, ma anche a livello regionale con la vendita al dettaglio.

Drupacee

Coltivazione di albicocche

La superficie totale di albicocche nell'anno di riferimento, in leggera tendenza negativa rispetto all'anno precedente, ha raggiunto circa 77 ettari. Il raccolto di albicocche del 2025 è stato nettamente migliore rispetto all'anno precedente; tuttavia, considerando la media pluriennale, ha raggiunto solo un livello medio. La varietà tradizionale principale, la Vinschger Marille, ha rappresentato circa la metà della produzione complessiva.

Fitopatologie

Nell'anno di riferimento sono stati riscontrati meno danni causati da corineo (malattia del crivello), monilia e batteriosi (in particolare Pseudomonas); tuttavia, per tutte le varietà è stato riscontrato un aumento di una caduta precoce dei frutti. Le macchie sui frutti della varietà Goldrich, la cui causa non è ancora stata chiarita in modo definitivo, sono risultate comunque leggermente meno frequenti rispetto all'anno precedente, soprattutto nella coltivazione integrata. Il moscerino dei piccoli frutti è stato tenuto sotto controllo con un monitoraggio rinforzato e le adeguate misure di contenimento, anche se la situazione iniziale era peggiore dell'anno scorso.

Coltivazione di ciliegie

La superficie coltivata subisce di nuovo un leggero calo a 115 ettari (-6 ettari rispetto all'anno precedente). Vecchi impianti vengono successivamente estirpati. L'assenza di gelate tardive ha favorito una buona fioritura e un'allegagione buona. Le condizioni inizialmente favorevoli hanno accelerato lo sviluppo vegetativo e la resa ha raggiunto mediamente 20 t/ha. Per quanto riguarda la difesa fitosanitaria, non si sono riscontrati problemi significativi né per le malattie fungine né per il moscerino dei piccoli frutti. La stagione di commercializzazione si è svolta senza intoppi e i prezzi hanno nuovamente raggiunto il livello soddisfacente di due anni fa.

Coltivazione di susine

La coltivazione di susine, invece, è stata caratterizzata da impianti tradizionali nella Valle d'Isarco e nella zona del comprensorio dello Sciliar. Si stimano all'incirca 9 ettari di coltivazioni professionali di susine.

Misure nel settore della frutticoltura

In base all'art. 152 del Regolamento UE 1308/13, in Alto Adige sono attive tre organizzazioni di produttori (OP), legalmente riconosciute: VOG, VIP e VOG Products. È stata inoltre riconosciuta l'associazione di organizzazioni di produttori (AOP) Alpoma ai sensi dell'articolo 156 del regolamento (UE) n. 1308/2013, i cui membri sono le tre organizzazioni di produttori VOG, VIP e VOG Products. In Alto Adige, all'incirca l'82 % delle cooperative e 84 % dei produttori operanti nel settore ortofrutticolo sono riuniti nelle organizzazioni di produttori ed hanno a disposizione il 95 % della superficie coltivata. In data 15.02.2025 è stato consegnato da parte delle tre organizzazioni di produttori il rendiconto del programma operativo approvato ed attuato durante l'anno 2024. In totale sono stati rendicontati 57.714.000,00 euro. I controlli della rendicontazione sono stati effettuati dall'organismo pagatore competente.

A settembre è stato consegnato da parte delle tre organizzazioni di produttori la domanda di approvazione della modifica in corso d'opera 2025 del programma operativo approvato. In totale sono stati approvati 55.624.335,00 euro. Il contributo spettante, pari ad un massimo del 50 % delle spese riconosciute, ammonta a 27.812.167,00 euro.

Agricoltura