Nell'ambito della Politica Agricola Comune (PAC) all’interno dell’UE sono state adottate varie direttive volte alla creazione di uno spazio comune europeo, garantendo, nel contempo un elevato livello di tutela della salute pubblica. Alcuni animali o prodotti (di origine animale) possono presentare rischi specifici per la salute umana, che richiedono l'applicazione di specifiche norme.
È per questo che ogni animale, ogni struttura ed ogni operatore ricevono una loro identificazione.